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Ensalada tibia de pasta fresca y pulpo

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ensalada

Una buena receta de verano, típica de Ibiza, es la Ensalada tibia de pasta fresca y pulpo, que es un rico plato para disfrutar en el verano. Los ingredientes para hacer esta ensalada son:

  • 1 limón
  • Pepinillos
  • Zanahoria
  • Alcaparras
  • Albahaca
  • Pulpo
  • Canónigos para decorar
  • Pasta fresca

Una vez que tengamos nuestro pulpo cocido lo cortamos a rodajas no muy gruesas, aunque dependerá del gusto de cada uno. En una ensaladera ponemos una case de canónigos limpio. Echamos los trozos de pulpo por toda a ensaladera, así como trozos de zanahoria, alcaparras y pepinillos, mezclando muy bien.

Para darle el toque prepararemos una vinagreta con el zumo de un limón y con aceite de girasol. Le podemos agregar unas hojas de albahaca. Esta mezcla la echaremos sobre la ensalada. Podemos poner la pasta fresca, que hemos hervido anteriormente, encima o mezclada, según el gusto de cada uno, pero igualmente es un plato muy sabroso, energético, saludable e ideal para el verano.

Vía|Viajaribiza

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