Los turistas que han realizado viajes a Ibiza quedaron encantados con la cocina autóctona, la cual es un fiel reflejo de la perfección de la cultura y de la historia de Baleares. La gastronomía tradicional es un compendio del ingenio isleño que ha sabido combinar sabiamente los más exclusivos productos de su mar y de su tierra. A continuación conoceremos algunos de los platillos más emblemáticos:
-Tonyina a l’eivissenca: Es también conocido como “atún a la ibicenca“. Entre algunos de los elementos que le dan un “toque especial” a este platillo se destacan las especias, el vino blanco, el estofado de atún y el zumo de limón.
-Sofrit pagès: Esta especialidad se elabora con productos del corral. Suele ser preparado durante los meses más fríos, en coincidencia con algunas de las festividades tradicionales.
-Macarrons al estilo de Sant Joan: Los aficionados al turismo rural seguramente podrán degustar este sabroso platillo durante su estancia. El mismo está elaborado con tallarines cocidos en una singular leche agridulce.
Uno de los postres más famosos es “la salsa de Nadal” y tiene un rol protagónico cuando llega la Navidad. Es algo así como una salsa líquida cuyo ingrediente principal es la almendra… un festín para los paladares más golosos.
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