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Greixonera ibicenca, postre de Ibiza

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Uno de los postres típicos y tradicionales por excelencia, que nos encontramos en Ibiza, es la Greixonera, que es un postre que no te debes perder, porque tiene un sabor muy particular, sabroso y por supuesto con una textura que merece la pena probar. Para hacerlo necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 8 ensaimadas
  • 8 huevos
  • 1 litro de leche
  • 300 gramos de azúcar
  • Mantequilla
  • 1 limón
  • Canela

Son pocos los ingredientes que necesitamos y no se necesita mucha habilidad en la cocina para conseguir hacerlo. Primero cocemos la leche hasta que hierva y la apartamos. Posteriormente batimos los huevos y vamos agregando los trozos de ensaimadas, mejor del día anterior. También vamos echando el azúcar, mezclando lentamente, así como unas ralladuras de cáscara de limón.

No faltará echar la leche templada, que hemos calentado antes. En un molde que hemos untado con mantequilla, echaremos esta mezcla, que introduciremos en el horno para que se hará en 30 minutos a 190ºC. Después de hacerlo lo desmoldaremos y lo serviremos para poderlo disfrutar.

Vía|Spaininfo

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