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Llega la vendimia a Ibiza

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Estas primeras semanas de septiembre son  muy importantes para los vendimiadores de Ibiza, ya que es un momento en el que se sigue con la vendimia, aunque este año se ha visto retrasada por el intenso calor que ha hecho durante el verano, por lo que en estos momentos aún siguen con la vendimia de la uva negra, que es la que ha madurado más tarde por las características del clima de este año en Ibiza.

Durante la vendimia no debería llover, al menos es lo que esperan los vinateros, sobre todo para poder mantener una calidad de la uva óptima, que es fundamental para la elaboración del producto final. La vendimia es todo un clásico en Ibiza y en otros puntos de España donde se elaboran estupendos y variados vinos. Una vez que la uva blanca ya se ha podido recoger, es el turno de la uva, que es la que madura algo más tarde, mucho más teniendo en cuenta el verano que hemos pasado hasta ahora, donde las temperaturas han sido muy altas durante buena parte de toda esta estación.

Foto|Flickr

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